زيت جوز الهند فى البيت بأسهل طريقة

لم يعد الحصول على زيت جوز الهند البكر الصحي حكراً على المنتجات التجارية. يمكنك الآن بسهولة تحضيره في مطبخك باستخدام مكونين بسيطين فقط، مما يضمن لك جودة المنتج ونقاءه. هذه الطريقة تمنحك زيتاً طبيعياً خالياً من أي إضافات، صالحاً للاستخدام في الطهي والعناية بالبشرة والشعر.

المكونات والأدوات المطلوبة

المكونات:

• • • ٢ كوب من جوز الهند المبشور الجاهز (يجب أن يكون غير محلى للحصول على نتائج صحيحة).

    • ٣–٤ أكواب من الماء الدافئ (ليس ساخناً).

الأدوات:

• • خلاط كهربائي.

  • وعاء عميق للخلط والنقع.

  • قطعة من الشاش النظيف أو قماش قطني رقيق للتصفية.

  • برطمان زجاجي نظيف للتخزين.

الطريقة التفصيلية خطوة بخطوة

استخلاص حليب جوز الهند

1. ابدأ بنقع جوز الهند المبشور في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن 10 دقائق. يساعد الماء الدافئ على إطلاق الزيوت والدهون الطبيعية من جوز الهند.

2. بعد النقع، ضع الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطه جيداً على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين أو حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس. الهدف هنا هو استخراج كل الزيوت والحليب من الجوز.

تصفية الحليب

1. قم بصب الخليط في قطعة الشاش القطني النظيف المثبتة فوق وعاء آخر.

2. اعصر الشاش بقوة لاستخراج كل السائل الأبيض، وهو “حليب جوز الهند”، وتخلص من البقايا الجافة (الكسبة) التي تبقى داخل الشاش. تأكد من العصر جيداً لاستخراج أكبر كمية ممكنة من الحليب.

فصل الكريم عن الحليب

1. اسكب حليب جوز الهند في البرطمان الزجاجي النظيف، ثم أغلقه بإحكام.

2. ضع البرطمان في الثلاجة واتركه لمدة 24 ساعة (يوم كامل). خلال هذه الفترة، سوف ينفصل الخليط تلقائياً إلى طبقتين: طبقة علوية سميكة ودهنية هي “كريمة جوز الهند”، وطبقة سفلية رقيقة هي “مصل الحليب”.

تسخين الكريمة لاستخراج الزيت

1. بعد 24 ساعة، أخرج البرطمان من الثلاجة. باستخدام ملعقة، خذ الطبقة العلوية السميكة (الكريمة) فقط و ضعها في مقلاة أو وعاء ذو قاعد سميكة. يمكنك الاحتفاظ بالطبقة السفلية (مصل الحليب) لاستخدامه في الخبز أو عمل السموذي.

2. ضع المقلاة على نار هادئة جداً (أدنى درجة حرارة ممكنة). حرك الكريمة باستمرار. ستلاحظ بدء ذوبان الدهن وانفصال زيت شفاف عنه، مع ظهور رواسب بيضاء. استمر في التحريك بلطف حتى ينفصل معظم الزيت وتصبح الرواسب ذهبية اللون. احرص على عدم رفع درجة الحرارة لتجنب احتراق الزيت وفقدان قيمته الغذائية.

تصفية وتخزين الزيت النهائي

1. بعد أن تبرد المقلاة قليلاً، صب الخليط مرة أخرى عبر قطعة شاش نظيفة لتصفية الزيت من الرواسب الصلبة.

2. قم بتخزين الزيت الشفاف الناتج في برطمان زجاجي نظيف وجاف مع إغلاقه بإحكام.

النتيجة النهائية وفوائد الاستخدام

النتيجة:
ستحصل على زيت جوز الهند البكر البكر الطبيعي بالكامل. سيكون شفافاً عندما يكون سائلاً وذا رائحة منعشة تشبه جوز الهند. هذا الزيت هو منتج صحي ومتعدد الاستخدامات.

فوائد الاستخدام:

• للأكل: مثالي للطهي والقلي على نار متوسطة، أو لإضافته إلى العصائر والمخبوزات لتعزيز قيمتها الغذائية.

• للتجميل: يمكن استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة، أو كبلسم عميق للشعر، أو في صناعة مقشرات الجسم الطبيعية.

مدة الصلاحية:
يحتفظ الزيت بجودته لمدة تتراوح من 6 أشهر إلى سنة إذا تم تخزينه في مكان بارد ومظلم بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.

ملحوظة: الوصفة والصور من صفحة حبيبة أسامة على الفيسبوك وتمت إعادة صياغة المقال بالذكاء الاصطناعي.