ورق العنب من ألذ الوجبات المحببة للجميع ومن أفضل أنواع المحاشي وله عدة أسماء مختلفة حسب كل دولة منها يبرق أو ورق الدوالي أو ورق العريش اللبناني أو دولمة أو سارما أو يلنجي أو ملفوف، وقد تلجأ بعض السيدات لعمل ورق العنب المعلب مثل ورق عنب السوسن أو ورق عنب يرقات وهو من أكثر أنواع الأطعمة التي يحبها الكثيرين فهي اكله مميزة ولها عشاقها، ويحاول البعض معرفة معلومات كافية عن ورق العنب اليرقات ونستعرضها معكم في السطور التالية.
محتــويات المقــال
طريقة طبخ ورق العنب المعلب الجاهز
إذا كنت تريد جعل ورق العنب ذايب عليك تحضير خلطة معدة خاصاً لحشوه وأن يتم سلق وتسويته ورق العنب على نار هادئة لمدة طويلة وتحت ضغط عالي ويمكن تحضيره بواسطة الخطوات التالية:-
- تحضير خلطة الحشو الخاصة بورق العنب التي تكون مكونه من طماطم و بصل ولحم مفروم وخضره وأرز.
- تحضير ورق العنب بشكل متساوي بعد سلقه.
- حشو ورق العنب بالخلطة.
- تسوية ورق العنب على نار هادئة.
كيفية سلق ورق عنب يرقات
ورق العنب المعلب هو أحد الأنواع المجففة وهو يختلف بالطبع عن ورق العنب الطازَج، وكي نجيب على سؤال مهم ازاي اعمل ورق العنب المعلب؟ عليكي أن تسلقيه قبل الحشو، ويجب غسله أولا حتى يجرد من محلول الملح المركز فيه حتى لا يضر بصحة الإنسان.
وفي الخطوة الثانية بعد غسله جيداً بالماء، نضعه في ماء وننقعه لمدة ساعة في الأقل.
ثالثاً نضع ورقات العنب بعضَها فوق بعض بشكل مرتب داخل الماء المُغلّى كي يتم استخراجها بعد ثواني مرتبة وسهله الحشو ونتركها عشر ثواني فقط في الماء كي لا تهتري.
رابعاً يوضع ورق العنب المعلب في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء الزائد حتى يبرد.
تجارِب بعض السيدات مع ورق العنب يرقات
لا شك أن ورق عنب يرقات متعدد الأنواع وذكرت إحدى السيدات أنها جربت جميع الأنواع المجففة من ورق العنب، لكنها جربت نوع اخر وهو ورق عنب يرقات ولاحظت فرق كبير وكانت تجرِبة رائعة.
بينما ذكرت سيدة أخرى تجربتها مع ورق عنب يرقات وقالت إنها لم تقتنع به حيث قالت إن لكل نوع من أنواع ورق العنب يتميز بمزاقه الخاص.
ورق عنب السوسن
وهو أحد أنواع ورق العنب وله جودة ونكهه مميزة ويسمى بهذا الاسم نظراً للعلامة التجارية التي تميزه.
ويمكن تحضيره بواسطة وضع الورقات في محلول ملحي كي يتم الحفاظ عليه وعلى مذاقه الخاص، ويذكر أن هذا المنتج يتم حفظه بشكل آمن مما يجعله أكثر المنتجات حفاظاً لأطول مدة.
فوائد ورق العنب
يذكر أن ورق العنب يتم استخراجه في فصل الصيف بجوار حبات العنب وله الكثير من الفوائد التي تتمثل في الآتي:-
- يساعد ورق العنب على تقليل الإحساس بالتهابات المفاصل وتخفيف أعراضها.
- التحكم في مستوى الغلوكوز في الدَّم
- تحسين أداء ووظائف الجهاز الهضمي.
- يساعد تناول ورق العنب على التخلص من الامساك حيث أنه مفيد للجهاز الهضمي.
- يحمي تناول ورق العنب الجسم من خطر الإصابة بفقر الدَّم.
- تناول ورق العنب يساعد على حماية وتعزيز الجهاز المناعي.
- تناول ورق العنب يساعد على الحماية من مرض السرطاان ومحاربة جذوره الحره.
- وأثبتت الدراسات الطبية أن تناول حبه واحدة من ورق العنب يساعد على تحسين عمل القلب.
- ويساعد ورق العنب على تكوين عظام الجسم وهو مناسب جدا للأطفال
- يحتوي على نسبة كالسيوم تساعد على تقوية الأسنان والحفاظ على صحتها.
